Derrière TiraMaison, il y a Elias.
Une cuisine à Reims, une obsession pour la texture, et un format qui a tout changé.
TiraMaison est né à Reims d'une idée simple : le tiramisu mérite mieux qu'une part de fin de service. Elias en a fait un produit à part entière — une barquette individuelle, généreuse, préparée à la main.
Tout part d'une cuisine et d'une obsession pour la texture. Elias teste, rate, recommence : la crème doit être ferme sans être lourde, le biscuit imbibé sans se déliter. Après des dizaines d'essais, la recette de base est arrêtée — et ne bougera plus.
Le format avant tout
Plutôt qu'un grand plat à partager, TiraMaison choisit la barquette individuelle de 180 g : la bonne quantité pour une personne, transportable, qui se garde au frais et se mange à la cuillère, directement. C'est ce format qui donne son nom à la promesse : L'Expérience Tiramisu.
Les parfums, un par un
Ils arrivent avec les retours des premiers clients. Oreo d'abord, puis Spéculoos, puis les deux déclinaisons Bueno. Chaque nouvelle recette est testée en petite série avant d'entrer à la carte — et n'y reste que si elle tient face au best-seller.
« Si une recette n'est pas meilleure que l'Oreo pour quelqu'un, elle n'a rien à faire sur la carte. »
Aujourd'hui
Chaque barquette est préparée à la commande à Reims, puis livrée dans la journée ou le lendemain. La production reste artisanale : c'est ce qui limite les volumes, et c'est assumé. En parallèle, le réseau de commerces partenaires se construit pour ceux qui préfèrent passer en boutique.
L'Expérience Tiramisu
Envie de goûter ?
Quatre parfums, 180 g, 5,90 € — livrés à Reims.